Продукты питания в этом году подорожают минимум на четверть, прогнозирует экономист Никита Кричевский.
Зависимость. Из-за высокой доли на рынке именно зарубежного продовольствия в России стоимость продуктов питания фактически напрямую зависит от курса доллара и евро: чем они дороже относительно рубля, тем больше цифры на магазинных ценниках.
| ПОЧЕМУ РАСТУТ ЦЕНЫ |
| 1. Рубль дешевеет. 2. Энергоносители дорожают. 3. Тарифы на услуги ЖКХ поднимаются. 4. Импортные пошлины на некоторые группы товаров (например, на мясо) повышаются. |
Хотя на мировых рынках долларовые цены на большинство продуктов и снижаются, из-за ослабления рубля в России этого удешевления мы не почувствуем, считает Дмитрий Рылько из Института конъюнктуры аграрного рынка.
Именно девальвация рубля будет основной причиной роста цен в этом году, отмечает Никита Кричевский: ценники будут увеличиваться пропорционально изменениям валютных котировок.
«Сделано в россии». По идее, цены на продукты местных производителей из-за изменений курсов валют расти не должны, говорит Владимир Лабинов из Молочного союза.
Но, скорее всего, в розничной торговле цены на продукты местного производства будут дорожать вслед за импортными товарами, в том числе и по инерции, предполагает Рылько.
Мясо. В этом году мясо, как и другие продукты, дешеветь точно не будет, говорит Сергей Юшин из Национальной мясной ассоциации. Россия сегодня является одним из крупнейших импортеров говядины в мире.
| Доля импортных продуктов на рынке России | ||
| Сахар | 50-60 % | |
| Рис | 50 % | |
| Сыр | до 40 % | |
| Говядина | 30-40 % | |
| Масло сливочное | 35 % | |
| Птица | 30-33 % | |
| Свинина | 25-27 % | |
В четвертом квартале прошлого года оптовые цены на мясо падали, но в рознице этого не происходило. Растут издержки производителей: дорожает газ, электричество, даже стоимость этикетки на продукте.
Прогнозировать, как именно будет меняться цена мяса в этом году, эксперт отказался. Можно говорить только о мерах по сдерживанию темпов роста цен, полагает он.
Молоко. По данным Молочного союза, Россия обеспечена оте-чественными молочными продуктами на 84 процента. Молоко и молочные продукты нашего производства первое время дорожать не должны, даже наоборот — наметилась некоторая тенденция к снижению, говорит Владимир Лабинов. Максимум за счет чего может вырасти цена — это за счет роста стоимости импортной упаковки.
Но при этом будут дорожать масло и сыр импортного производства, их доля на рынке достаточно высока.
Крупы и хлеб. Дмитрий Рылько утверждает, что в ближайшие полгода цены на основные крупы и хлеб должны расти не очень быстро, на уровне процента в месяц: просто пока в России есть свои запасы зерна и других круп.
Как поведут себя цены осенью, будут зависеть еще и от урожая этого года, говорит Никита Кричевский.
| Насколько подорожали продукты за 2008 год (в процентах к декабрю 2007 года) |
|
| Источник: Росстат |
| Как быстро дорожали продукты питания в России и в странах Евросоюза в 2008 году |
|
| Источник: Росстат |
С этого номера мы начинаем следить за тем, как изменяются цены на продукты питания в столичных супермаркетах. Результаты будут публиковаться один-два раза в месяц.
Условия эксперимента:
• Учитывается стоимость продуктов, которая указана на ценниках.
• Записи во всех магазинах делаются в один день. (В данном случае 27 января 2009 года).
• По возможности отслеживается цена одного и того же товара, одного и того же производителя. Когда такого товара нет в ассортименте, берутся продукты наиболее близкие по характеристикам.
