По данным рыбаков и переработчиков, стоимость на красную икру и лососевых может вырасти на 50%.
Уже сейчас стоимость красной рыбы, выловленной на Сахалине и в Хабаровском крае, выросла на 30%. Более дешевый лосось, которого добывают на Камчатке, может подорожать на 15−20%.
По словам управляющего группой «Доброфлот» Александра Ефремова, оптовая цена красной икры может вырасти до 3,3 — 3,5 тысяч рублей за килограмм. В прошлом году цена за килограмм была 2,2−2,5 тысяч рублей. Отпускная цена на конец 2017 года и вовсе может составить 4 тысячи рублей за килограмм.
Такой рост цен напрямую связан со снижением вылова лососевых на Сахалине и Хабаровском крае. Это происходит из-за потепления воды на Дальнем Востоке. Рост цен на икру происходит из-за того, что возрос спрос на продукт со стороны Японии. Там вылов лососевых также снизился.
Но в ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка сообщают, что дефицита красной рыбы не предвидится. То же самое говорят в Росрыболовстве.
