Мини-пекарни, работающие на территории области, смогут продемонстрировать свою продукцию, а лучшие – получат награды.
В пятницу, 28 августа, в городе Тосно Ленинградской области пройдет профессиональный областной конкурс хлебопеков и кондитеров «Фестиваль хлеба - 2009». Торжественное открытие состоится в 10:00 в Доме культуры (г. Тосно, пр. Ленина, д. 45).
Как сообщили MR7 в пресс-службе областного правительства, конкурс проводится среди пекарен и кондитерских цехов, расположенных на территории Ленобласти. Крупные хлебокомбинаты к участию не допускаются.
В регионе работают около 40 мини-пекарен с численностью работающих более 1030 человек. Выпуск вкусной хлебной продукции предприятиями малого и среднего бизнеса за 1 полугодие 2009 год составил около 10,5 тыс. тонн. Это 33 % от общего объема производства в хлебопекарной отрасли Ленинградской области.
Продемонстрировать свою продукцию в Тосно приедут хлебопеки из Лужского, Всеволожского и Кировского районов области.
Конкурс проводится по следующим номинациям:
- ржано-пшеничный хлеб;
- булочные изделия;
- сдобные мелкоштучные изделия;
- кондитерские изделия;
- хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами;
- новинка года (хлебобулочные и кондитерские изделия).
В рамках конкурса среди предприятий Гильдии пекарей Ленинградской области будет проводиться мастер-класс по тестопластике.
