Упор на органические продуктов, отказ от пищевых добавок и генетически модифицированных продуктов - это маркетинговый ход производителей, считает директор Института питания РАН Виктор Тутельян.
По словам Тутельяна у органических продуктов есть как положительные, так и отрицательные стороны. Понятно, что чем меньше химическая нагрузка - тем лучше. Но в естественно выращенных продуктах могут быть насекомые, микроскопические грибки, а отсутствие консервантов может привести к порче продукта.
Получается, что у продуктов с огорода риск вторичного, микробиологического загрязнения очень высок.
«Даже если вы на своем участке не используете пестициды или минеральные удобрения, а в ста метрах они применяются, или рядом имеется шоссе или железная дорога - то никакой чистоты в вашем урожае не будет, - считает директор Института питания. - Люди, которые идут на рынок, покупают там своим детям морковку и думают, что кормят их чистым продуктом, сильно ошибаются. Я лично предпочитаю продукт в баночке, созданный в производственных условиях, потому что там жесточайшая система контроля».
«Упор на органику, отказ от пищевых добавок, генетически модифицированных продуктов - это маркетинговый ход производителей», - сказал Тутельян в интервью BBC.
